Entremets mousse framboise avec insert à la fraise

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16 réflexions sur “Entremets mousse framboise avec insert à la fraise

  1. magnifique dessert que j’aimerais faire mais j’ai 2 questions la première pour combien de personnes est ce gâteau et ensuite la meringue à l’italienne elle est ou dans le montage? merci d’avance

    1. Merci! J’ai réalisé cet entremets dans un cercle de 22 cm de diamètre, on peut facilement faire 10 à 12 parts. La meringue italienne est utilisée pour la mousse framboise. Je cite : « Dans un grand saladier, verser la crème fouettée et ajouter délicatement la meringue italienne. Ajouter ensuite la purée de framboise et mélanger délicatement. »
      Bonne journée! 🙂

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